La Langosta Red Claw es una de las varias especies de Langostas de agua dulce australianas, que pertenecen a la familia Parastacidae, su nombre científico Cherax quadricarinatus hace referencia a las cuatro protuberancias que enmarcan su cara.
Se distribuyen en forma natural en la región tropical del Noreste de Australia, ubicandose en el Distrito de Queensland cercano al Golfo de Carpenteria y al Cabo York, en las costas al oeste del golfo de Darwin y en el sureste de Nueva Guinea.
  
 
Su carne es abundante, de muy buena textura y un sabor excelente.
Asimismo contiene pocas calorías, alto contenido de proteínas, es rica en minerales y posee un contenido medio de colesterol.
  
o
arina de trigo..